ASAKURA Select

【おいしいコラボ企画第10弾】

おいしいコラボ企画は、イタリアのオリーブオイル生産者応援と販売支援の為に始めました（コラボ詳細は画像をタップ頂くと案内をご覧いただけます）また同じように日本国内で小さいながらも丁寧においしいもの作る生産者の応援も兼ねてのイタリアと日本のおいしい企画ですとびっきりおいしい生産者マイケルのエキストラバージン略してＥＶＯ「わら一本」を知っていただき、そして食べて、本物の味を是非とも実感していただきたいです今回のコラボお相手は・・・

天然鱧（ハモ） × EVOわら一本

今回は和歌山県湯浅町で天然魚のみを扱うハタナカ鮮魚店さんの天然鱧をご紹介します。湯浅湾は紀伊半島西側みかんで有名な有田から更に南にあり黒潮にのり豊富な魚種に恵まれた漁場です。鮮魚店の目の前が湾という恵まれた環境の元、とれたての新鮮な天然鱧を素早く処理し皆さんにお届けしますハタナカ鮮魚店さんをご紹介下さったのは「未来につなぐ自然食研究会主宰」の西澤公美さん。西澤さんがハモの美味しさを私に教えてくれました。日本の西澤さんとハタナカ鮮魚店さん、イタリアのマイケルとのコラボ企画をご紹介できるのを大変嬉しく思います　　 ASAKURA Co., Ltd. 朝倉玲子

ハモは料亭で？いやいや違います！「ご家庭で」「手軽に」が実現しました！

鱧は料理屋で食べるもの？と思っていませんか？西澤公美さんとハタナカ鮮魚店さんのお陰でご自宅でかんたんに鱧料理がお楽しみ頂けます。西澤さんの料理提案には目からうろこ！「鱧をフライで食べる」提案は、鱧＝料亭でたべるもの、の思い込みを破壊してくれました。そしてハタナカ鮮魚店さんが丁寧に下処理したものが届きますのでお家ではカットして調理するだけになっています。また頭と骨のアラでおいしいお出汁が驚くほどかんたんに出来、お吸い物は絶品。お出汁や鍋、また魚肉ではフライや「湯引き」でサラダや梅肉添えなどが楽しめます。 1尾では足りないぐらいのお料理のバリエーションに驚かれることでしょう！

※ご注意※ ご購入前にお読みください

【LOOK ！天然鱧は海の状態に左右されます】ご希望の週をお選びの上ご購入いただきますが、悪天候や釣れる量などの為にご希望週にお送りできない可能性もございます。あらかじめご了承の上ご注文お願い致します。天然の魚ですので海と魚の都合に合わせて、ゆる～くお待ち頂けますとありがたいです。自然のリズムに「人」が合わせて鱧が届くのをお待ち下さい！

ASAKURA Select

HATANAKA × ASAKURA Co., Ltd.