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【チェチ手前味噌づくりのススメ】

味噌と言えば大豆で作るのが普通ですが、クリスチャンのチェチ（ひよこ豆）で作る味噌は大豆味噌とは一味違う美味しさです 味噌汁はもちろん、ホワイトソースやトマトソースなどの洋風料理の隠し味調味料としても重宝します 2022年産のチェチは？ イタリア中部、マルケ州にて自然栽培 雨が一滴も降らなかった2022産前半の過酷な天候の下、危うい状況になりながらも6月初旬のある一時から盛り返したチェチ 8月の収穫にはなんと驚く大豊作！ 過酷な気候の中で実ってくれた生命力溢れるチェチで日本人のソウルフード味噌を作ってみませんか？

【チェチ味噌づくり大作戦！】

過酷な天候下でも大豊作という快挙！ 生命力溢れるクリスチャンのチェチで味噌づくりを！そしてこの機会に作り方を覚えて毎年手前味噌を作りましょう！ 基本混ぜるだけの味噌づくりは思いのほかかんたんですので、ぜひ今年はチャレンジして頂きたいです

【手前味噌づくりの４つの方法】

①チェチと麹のセットを購入 する レシピが付きますので、その通りにお作り頂ければおいしい味噌が出来上がります ②チェチ味噌ワークショップ（WS）に参加 する 2/8日（水）会津クチーナで開催・参加者募集中 HP「NEWS・TOPICS」で決まり次第、随時告知（下部アイコンからご覧いただけます） ③チェチ味噌WSを主催する 何名かグループでWSを企画し、開催日程に合わせご購入 又は届いた麹は冷凍保存が可能ですので日程に合わせ解凍しお使い頂けます ④アサクラチェチ味噌・専任講師を呼ぶ 全国どこへでも伺います 詳しくは朝倉ブログ（下記）をご覧ください

注）チェチ＆生麹セットにお塩は付きません